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봉화 딸기, 높은 당도와 아삭한 식감으로 소비자 입맛 공략

이성현 기자 | 기사입력 2023/01/26 [10:33]

봉화 딸기, 높은 당도와 아삭한 식감으로 소비자 입맛 공략

이성현 기자 | 입력 : 2023/01/26 [10:33]

【브레이크뉴스 봉화】이성현 기자=높은 당도와 아삭한 식감을 자랑하는 봉화 딸기가 지난해 12월 초 첫 출하를 시작으로 현재 본격적으로 출하돼 소비자의 입맛을 공략하고 있다고 봉화군이 26일 밝혔다.

  

▲ 봉화 딸기, 높은 당도와 아삭한 식감으로 소비자 입맛 공략   © 봉화군


군에 따르면 봉화는 딸기 수확기간인 12월부터 5월까지 상대적으로 기온이 낮고 청정한 준고랭지 지역에서 재배하고 있어 딸기의 당도가 높고 식감이 좋다.

  

과거 우리나라 딸기의 체절은 늦은 봄이었지만 비닐하우스가 보급되면서 제철이 겨울로 바뀌게 되었고, 딸기의 맛과 품질은 더 좋아졌다.

  

평균기온이 낮은 겨울철에는 딸기 열매가 천천히 익는데 이로 인해 요즘 딸기는 단맛이 많이 나고 신맛이 적으며 크기는 전보다 커졌다. 딸기에는 많은 생리활성물질(비타민C, 폴리페놀)이 함유되어 있어 건강에도 좋다.

 

봉화딸기는 봉화군로컬푸드에서 구입하거나 딸기농가에서 직거래로 구매할 수 있다.

 

<구글번역으로 번역한 영문 기사의 전문 입니다. 번역에 오류가 있을 수 있음을 밝힙니다.>

 

Bonghwa Strawberry Targets Consumer Taste with High Sugar Content and Crunchy Texture

 

Bonghwa strawberries, which boast high sugar content and crunchy texture, are currently being shipped in earnest, starting with the first shipment in early December of last year, targeting the taste buds of consumers.

 

In particular, during the strawberry harvest period (December to May), Bonghwa grows strawberries in a relatively low-temperature and clean semi-highland region, so the strawberries have high sugar content and good texture.

 

Strawberries in Korea were harvested in late spring in the past, but with the spread of greenhouses, the season has changed to winter, and the taste and quality of strawberries have improved.

 

In winter, when the average temperature is low, strawberry fruits ripen slowly, and because of this, strawberries these days have a lot of sweetness, less acidity, and are larger than before.

 

Strawberries contain many physiologically active substances (vitamin C, polyphenols), so they are good for health.

 

Bonghwa Strawberries can be purchased at Bonghwa-gun Local Food or directly from strawberry farms.

브레이크뉴스 대구 본부장입니다. 기사제보: noonbk053@hanmail.net
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