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‘모두의 in 삶, 인삼요리’로 ‘건강’도 ‘행복’ 도 잡아요!

이성현 기자 | 기사입력 2021/04/30 [10:21]
지역뉴스
영주시
‘모두의 in 삶, 인삼요리’로 ‘건강’도 ‘행복’ 도 잡아요!
기사입력: 2021/04/30 [10:21] ⓒ 브레이크뉴스 대구경북
이성현 기자
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 (재)영주세계풍기인삼엑스포조직위(위원장 이희범)가 30일 엑스포의 성공개최를 위한 본격적인 사전 붐 조성 및 ‘코로나19’ 극복기원을 담아 다양한 콘셉트로 제작된 ‘모두의 in 삶, 인삼요리’ 동영상을 유튜브를 비롯한 엑스포 공식 SNS에 게시했다.

 

▲ 아이들과 함께 인삼을 이용한 요리하는 장면  © 영주시


‘모두의 in 삶, 인삼요리’는 지역의 요리전문가와 함께 누구나 간편하게 즐길 수 있는 인삼요리를 통해 엑스포 홍보와 인삼요리 대중화를 통한 인삼판매 촉진은 물론 ‘코로나19’가 지속되는 상황에서 개인의 면역력 증진에도 기여하고자 하는데 의의가 있다.

 

지난 24일 선비꽃 카페에서 ‘손자, 손녀 in 삶, 오감만족 떡’이란 콘셉트로 손주들과 인삼으로 재미있게 요리하고 또 맛있게 먹을 수 있는 ‘인삼 컵케익과 떡 와플’을 만드는 과정을 첫 번째 영상으로 제작했다.

 

앞으로 조직위는 매월 1회 이상 인삼을 이용해 건강밥상, 삼삼한 수다 티세트, 간단 보양 혼밥, 인삼안주요리, 삼삼한 육해공 인삼요리, 인삼 파티음식 등 다양한 인삼요리를 선보일 계획이다.

 

또한 유튜브 구독자들을 대상으로 총 4회에 걸친 이벤트를 진행해 푸짐한 선물과 함께 구독자의 소중한 의견을 청취하고 인삼요리 참여도 유도할 예정이다.

 

영주시의 대표 특산품인 인삼은 식품의약품안전처에서 인증한 면역기능에 도움을 주는 건강기능식품 원료 6종 중 하나로 섭취 시 체내 세균과 바이러스를 없애는 대식세포 등 면역세포를 활성화시켜 면역 단백질의 핵 내 이동을 촉진하는 등 면역력 향상 기능이 입증된바 있고, 피로회복, 뼈 건강 개선에서도 효과가 입증된 바 있다.

 

특히 인삼은 식재료로 활용 시 열을 가하면 쓴 맛은 줄고 당도가 높아져 탕, 구이, 조림, 디저트까지 다양한 요리에 풍미를 더해주며, 고기 요리에 넣으면 콜레스테롤 수치를 낮추고 누린내 억제에 도움이 되는 효과가 있다.

 

정희수 엑스포운영단장은 “‘모두의 in 삶, 인삼요리’를 통해 실생활에서 사랑하는 사람들과 함께 다양한 인삼요리를 즐기며 면역력도 높여 ‘건강’과 ‘행복’이라는 두 마리 토끼를 모두 다 잡을 수 있길 희망한다.”고 말했다.

 

한편, 인삼요리 뿐만 아니라 인삼의 진가를 체험할 수 있는 ‘2022영주세계풍기인삼엑스포’는 내년 9월 30일부터 10월 23일까지 24일간 “인삼, 세계를 품고 미래를 열다!”라는 주제로 영주시 풍기인삼문화팝업공연 일원에서 전시, 교역, 이벤트, 체험, 공연 등 다양한 프로그램으로 개최될 예정이다.

 

<아래는 구글번역기로 번역한 기사 전문이다.>

 

 With ‘Everyone's in Life, Ginseng Cooking’, we catch both ‘Health’ and ‘Happiness’!


Youngju World Punggi Ginseng Expo Organizing Committee (Chairman Hee-beom Lee) created a full-fledged pre-boom for the successful hosting of the Expo on the 30th and a video of'Everyone's in Life, Ginseng Cooking' created with various concepts with the wish to overcome'Corona 19' Posted on the Expo's official SNS including YouTube.

 

'Everyone's in Life, Ginseng Cuisine' promotes ginseng sales through promotion of the Expo and popularization of ginseng cuisine through ginseng cooking that anyone can enjoy easily with local culinary experts, as well as personal immunity in the situation where'Corona 19' persists. It is meaningful to try to contribute to the promotion as well.

 

On the 24th, the first video was about the process of making'Ginseng Cupcakes and Mochi Waffles' that can be enjoyed and cooked with ginseng with grandchildren under the concept of'grandchildren, granddaughter in life, five senses satisfaction rice cake' at the Seonbi Flower Cafe on the 24th. .

 

In the future, the organizing committee plans to present a variety of ginseng dishes, such as a health table, samsamhan chatter tea set, simple nutrition mixed rice, ginseng side dishes, samsamhan meat and sea ginseng dish, and ginseng party food using ginseng at least once a month.

 

In addition, a total of four events will be held for YouTube subscribers to listen to the valuable opinions of subscribers along with generous gifts and encourage participation in ginseng cuisine.

 

Ginseng, a representative specialty of Yeongju City, is one of six health functional food ingredients that help with immune function certified by the Ministry of Food and Drug Safety. When ingested, it activates immune cells such as macrophages that destroy bacteria and viruses in the body to move immune proteins into the core It has been proven to improve immunity, such as promoting immunity, and has been proven to be effective in recovering from fatigue and improving bone health.

 

In particular, when ginseng is used as an ingredient, heat reduces bitterness and increases sugar content, adding flavor to a variety of dishes, including hot water, grilled, stewed, and dessert.When added to meat dishes, it has the effect of lowering cholesterol levels and helping to suppress the smell of enjoyment. .

 

Hee-soo Chung, head of the expo, said, “I hope that through'Everyone's in Life, Ginseng Cooking', we can enjoy various ginseng dishes with loved ones in real life and increase our immunity to catch both'health' and'happiness'. I said.

 

Meanwhile, the '2022 Yeongju World Punggi Ginseng Expo', where you can experience the true value of ginseng as well as cooking ginseng, is held under the theme of “Ginseng, Embracing the World and Opening the Future!” for 24 days from September 30 to October 23 next year! Various programs such as exhibitions, trades, events, experiences, and performances are scheduled to be held in the entire area of ​​the Punggi Ginseng Culture Pop-up Performance in Yeongju-si.

브레이크뉴스 대구경북 본부장입니다. 기사제보: noonbk053@hanmail.net
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