영양군(군수 오도창)은 오는 6월 3일까지 농업기술센터 생활자원실습장에서 매주 목요일, 금요일 양일간 영양군우리음식연구회 회원을 대상으로 영양의 제철 산채를 활용한 산나물 밥상 교육을 실시한다고 4일 밝혔다.
이번 교육은 지금 한창 나고 있는 다양한 산나물을 활용하여 기본적인 산나물 반찬뿐만 아니라 산나물 구절판 등의 일품요리와 산나물 설기, 산나물 부각 등의 디저트 그리고 산나물 밀푀유나베, 산나물 봉골레 파스타 등 지역 특화식품 상품화로 개발할 수 있는 여러 가지 음식들을 실습할 계획이다.
이러한 교육을 통해 개발된 다양한 레시피는 산나물을 판매하는 농가들에게 배포하여 조리법을 몰라서 구매를 망설이는 소비자들의 소비촉진 홍보 수단으로 활용하고, 더 나아가 이러한 산나물을 이용한 가정 간편식(HMR), 밀 키트(meal kit)용의 식품도 연구 개발하여 농가의 새로운 소득 창출의 기회도 제공할 예정이다.
오도창 영양군수는“이번 산나물 밥상 교육을 통해 다양하고 맛있는 산나물 조리법이 개발되어, 영양군의 건강한 산나물을 홍보하고, 산나물을 판매하는 농가의 소득 증대에 조금이나마 기여될 수 있기를 기대한다.”고 말했다.
<아래는 구글번역기로 번역한 기사 전문이다.>
Make a variety of recipes using the seasonal wild vegetables of nutrition!
According to Yeongyang-gun, the Yeongyang-gun Korean Food Research Society is an in-house women's learning organization fostered by the Yeongyang-gun Agricultural Technology Center. I'm doing it.
This training can be developed not only as a basic side dish of wild vegetables, but also a la carte dishes such as wild vegetables Gujeolpan, desserts such as wild vegetables seolgi and wild vegetables, as well as local specialty foods such as wild vegetables wheat feuyu nabe and wild vegetables bongole pasta. I plan to practice various foods.
Various recipes developed through this education are distributed to farmers who sell wild vegetables and used as a means of promoting consumption for consumers who are hesitant to purchase because they do not know the recipe. The research and development of food for (meal kit) will also provide opportunities for farmers to generate new income.
Oh Do-chang, head of Yeongyang-gun, said, "We hope that this training on wild greens will develop a variety of delicious wild greens recipes, promote healthy wild greens of Yeongyang-gun, and contribute a little to the income growth of farmers who sell wild greens." . <저작권자 ⓒ 브레이크뉴스 대구경북 무단전재 및 재배포 금지>
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