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경북과학대 조리사관과, 캡스톤디자인 발표회 개최

최윤영 기자 | 기사입력 2021/06/17 [17:50]
종합뉴스
사회
경북과학대 조리사관과, 캡스톤디자인 발표회 개최
기사입력: 2021/06/17 [17:50] ⓒ 브레이크뉴스 대구경북
최윤영 기자
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경북과학대학교(총장 김현정) 조리사관과는 지난 16일 대학 중앙관에서 캡스톤디자인 발표회를 개최했다.

 

▲ 경북과학대 조리사관과, 캡스톤디자인 발표회 개최   © 경북과학대학교

 

이날 발표회에는 조리사관과 2~3학년 학생 30여 명이 참여해 그동안 갈고닦은 실력으로 기능성 음식재료를 이용한 새로운 메뉴를 선보였다.

 

이날 주요 출품 메뉴는 흑마늘소스와 닭가슴살, 인삼소스와 달팽이, 복분자 판나코타, 병아리콩 샐러드, 삼채유자무침 등 양식·한식과 함께 고구마, 단호박, 쑥, 무화과, 양파로 만든 다양한 빵 종류였다.

 

또한 노보텔 앰배서더 대구와 호텔수성, 노비아갈라, 대구서구맛빵협동조합 관계자들이 참석, 학생들과 팀을 이뤄 전문성을 더했다.

 

경북과학대 김현정 총장은 “톡톡 튀는 창의력이 돋보이는 이번 캡스톤디자인 발표회가 학생들이 앞으로 목표한 성과를 이룰 수 있는 밑거름이 될 것으로 기대한다”며 “학생들의 창의성과 취업 역량을 강화할 수 있는 캡스톤디자인 교육에 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.

 

<아래는 구글번역기로 번역한 기사 전문이다.>

<The following is the full article translated by Google Translate> 

 

Kyungpook National University of Science and Technology, Capstone Design Presentation

Kyungpook National University of Science (President Hyun-Jeong Kim) Cooking Officer held a capstone design presentation on the 16th at the central building of the university.

 

At the presentation on this day, about 30 cooks and 2nd and 3rd grade students participated and presented a new menu using functional food ingredients with the skills they had honed in the past.

 

The main menu items for the day were Western and Korean dishes such as black garlic sauce, chicken breast, ginseng sauce and snails, bokbunja panna cotta, chickpea salad, and samchae citron, as well as various types of bread made with sweet potatoes, sweet pumpkin, mugwort, figs, and onions.

 

In addition, officials from Novotel Ambassador Daegu, Hotel Suseong, Novia Gala, and Daegu Seo-gu Taste Bread Cooperatives attended and teamed up with students to add professionalism.

 

Kyungpook National University of Science and Technology President Kim Hyeon-jeong said, “We expect this capstone design presentation, which shows off the brilliance of creativity, to serve as a foundation for students to achieve their goals in the future.” “Capstone design education that can strengthen students’ creativity and employment capabilities. We will not spare any support for it,” he said. 

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