【브레이크뉴스 대구】이성현 기자=대구한의대학교(총장 변창훈) 미래라이프융합대학 메디푸드HMR산업학과는 ‘글로컬대학30’ 사업의 일환으로 지난 8일과 9일 이틀간 청도 신화랑풍류마을과 청도 와인터널 일원에서 현장연계형 교육프로그램을 진행했다.

▲ 청도와인터널에서 로컬캠퍼스 현장연계형 교육프로그램을 진행하는 학생들  © 대구한의대

이번 프로그램은 '청도 와인과 글로벌 와인 비교분석 및 청도 와인산업의 이해'를 주제로, 지역 농산물을 기반으로 한 메디푸드 개발 방향과 글로벌 식문화 트렌드의 접점을 탐색하기 위해 마련됐다.

학생들은 청도 지역 와이너리를 방문해 감 재배·가공·양조·숙성 과정과 체험관광이 결합된 6차 산업 구조를 직접 학습했다. 이어 청도 감와인과 프랑스·이탈리아·스페인·미국·칠레 등 주요 와인산지 제품을 비교 분석하며 향, 산미, 바디감 등 감각적 특성을 토론했다.

또한 청도 와인터널을 탐방하며 지역 문화와 산업이 결합된 복합문화공간의 가치를 체험했다. 터널 내부의 온도·습도를 활용한 감와인 숙성 시스템, 방문객 체험 프로그램, 지역상품 연계 마케팅 사례 등을 통해 현장 실무 중심의 산업 이해를 높였다.

이희수 메디푸드HMR산업학과장은 “청도 감와인은 농업·가공·관광이 결합된 대표적인 6차 산업 성공모델”이라며 “학생들이 지역자원을 기반으로 한 메디푸드 산업의 미래를 직접 체감한 뜻깊은 경험이 됐다”고 말했다.

한편 대구한의대 메디푸드HMR산업학과는 식품·건강·산업을 융합한 ‘K-메디푸드’ 전문인력 양성 학과로, 지역 농특산물을 활용한 HMR 제품 개발과 현장 중심의 실무 교육을 지속적으로 이어가고 있다.

<구글 번역으로 번역한 영문 기사의 전문 입니다. 번역에 오류가 있을 수 있음을 밝힙니다.>

Daegu Haany University Holds Field Training on "Understanding the Local Wine Industry" in Cheongdo

As part of the "Global University 30" project, the Department of Medi-Food and HMR Industry in the College of Future Life Convergence at Daegu Haany University (President Byun Chang-hoon) conducted a two-day, field-based educational program at the Shinhwarang Pungryu Village and the Cheongdo Wine Tunnel in Cheongdo on the 8th and 9th.

The program, themed "Comparative Analysis of Cheongdo Wine and Global Wine and Understanding the Cheongdo Wine Industry," aimed to explore the intersection of local agricultural product-based medicinal food development with global food culture trends.

Students visited a Cheongdo winery and learned firsthand about the sixth industrial structure, which combines persimmon cultivation, processing, brewing, and aging with experiential tourism. They then compared and analyzed Cheongdo persimmon wine with products from major wine producing regions such as France, Italy, Spain, the United States, and Chile, discussing sensory characteristics such as aroma, acidity, and body.

Students also explored the Cheongdo Wine Tunnel, experiencing the value of a multi-cultural space that combines local culture and industry. Through examples of a persimmon wine aging system utilizing the tunnel's temperature and humidity, visitor experience programs, and marketing examples of local products, they deepened their understanding of the industry through hands-on, hands-on experience.

Lee Hee-soo, head of the Medifood HMR Industry Department, stated, "Cheongdo persimmon wine is a representative example of a successful sixth industry that combines agriculture, processing, and tourism." He added, "This was a meaningful experience for the students, allowing them to experience firsthand the future of the Medifood industry, built on local resources."

Meanwhile, the Medifood HMR Industry Department at Daegu Haany University trains professionals specializing in "K-Medifood," a convergence of food, health, and industry. It develops HMR products utilizing local agricultural specialties and continuously provides hands-on, field-oriented training.