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 경상북도농업기술원이 전통주 제조 전문가 육성을 위한 경상북도농민사관학교 전통주 상품화과정 수료식을 지난 10일 가졌다.

지난 3월부터 10개월간 실시된 이번 교육과정에는 지역농산물의 부가가치를 향상시키기 위해 도내 가공관련 농업인 25명이 참여했다.

교육은 전통주 제조의 이론과 실기를 병행해 한 달에 1~2회씩 총 13회에 걸쳐 발효이론의 기초기술과 양조이론, 전통주 담금에서 숙성과정, 품질평가 등에 대해 바로 현장에서 적용할 수 있도록 밀착교육을 실시했다. 

농업기술원 최성용 농업환경연구과장은 “최근 협정된 한미 FTA 및 앞으로 다 가올 한중 FTA의 파고를 넘기 위해서는 우리 술의 우수성을 적극 복원 및 개발해 생산 기술력을 키워야 한다”고 강조했다.

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