경상북도교육청(교육감 이영우)은 학교급식에 친환경 약선 요리를 활용해 학생들의 건강증진 및 겨울방학을 이용한 영양교사의 자질 향상에 기여하고자 지난 23일부터 다음 달 1월 6일까지 관내 초․중․고등학교 영양교사 120명을 대상으로 계명문화대학에서 『친환경 학교급식을 위한 영양교사 직무연수』를 개최한다.
연수 과목으로는 HACCP이론과 친환경 약선 음식조리 실습, 친환경 농산물의 바른 이해, 학생 영양교육교수법 등으로 구성되어 있으며, 친환경 약선 음식 조리 실습으로는 전통병과, 웰빙 보리떡, 호박편, 고소미 강정, 호박마블, 고구마머핀 등을 실습한다.
