【브레이크뉴스 울릉】박영재 기자=울릉군이 고유 식재료 4종을 국제슬로푸드협회 ‘맛의 방주(Ark of Taste)’에 등재하며 지역 식문화의 세계화를 향한 발걸음을 한층 더 내딛었다.

▲ 울릉군, 슬로푸드 맛의 방주 인증서 수여식 및 회원 역량강화교육  © 울릉군

울릉군은 7월 22일 농업기술센터에서 ‘맛의 방주’ 인증서 수여식과 함께 슬로푸드울릉군지부 회원 역량강화 교육을 개최했다. 이날 행사에는 남한권 울릉군수, 이상식 군의회의장 및 군의원, 남진복 경북도의원, 슬로푸드 회원 등 관계자들이 참석했다.

이번에 ‘맛의 방주’에 등재된 울릉도 고유 식재료는 ▲대황 ▲두메부추 ▲부지갱이 ▲오징어누런창 흰창찌개 등 총 4종이다. 이로써 울릉군은 2013년부터 지금까지 총 12종의 지역 식재료를 등재하며 국내 대표 슬로푸드 도시로 자리매김하고 있다.

‘맛의 방주’는 사라질 위기에 처한 전통 식재료와 음식을 발굴·보존하는 국제슬로푸드협회의 생물다양성 보전 프로젝트로, 엄격한 심사를 통해 문화·역사적 가치를 지닌 식재료를 선정한다.

이날 수여식에서 김종덕 슬로푸드한국지부 회장이 국제슬로푸드 생물다양성재단을 대표해 남한권 군수에게 인증서를 전달했다.

이어 진행된 회원 역량강화 교육에서는 김 회장이 ‘슬로푸드 운동의 이해’를 주제로 기조강연을 했고, 장현례 슬로푸드협회 강사가 ‘울릉 슬로푸드의 발전 방향’을 제시했다.

박정애 슬로푸드울릉군지부장은 “2013년 창립 이후 울릉도 슬로푸드 운동이 지역 식재료의 가치를 널리 알리는 데 큰 역할을 했다”며 “회원들과 군의 전폭적인 지원 덕분에 의미 있는 성과를 이룰 수 있었다”고 소회를 밝혔다.

남한권 군수는 “기후변화로 인해 지역 고유종 보존이 시급한 상황에서 ‘맛의 방주’ 등재는 울릉 식재료의 세계적 가치를 인정받은 쾌거”라며 “앞으로도 울릉 음식문화의 브랜드 가치를 높이기 위해 등재 품목을 지속 발굴·확대해 나가겠다”고 밝혔다.

<구글 번역으로 번역한 영문 기사의 전문 입니다. 번역에 오류가 있을 수 있음을 밝힙니다.>

Ulleungdo's 4 Unique Ingredients Listed on the 'Ark of Taste'... Introducing Traditional Food Culture to the World

Ulleung-gun has taken another step toward globalizing its local food culture by listing 4 unique ingredients on the 'Ark of Taste' of the International Slow Food Association.

On July 22, Ulleung-gun held a 'Ark of Taste' certificate award ceremony and capacity building training for members of the Slow Food Ulleung-gun branch at the Agricultural Technology Center. The event was attended by officials including the Ulleung-gun mayor Nam Han-kwon, Ulleung-gun Council Chairman and Council Member Lee Sang-sik, Gyeongbuk Provincial Council Member Nam Jin-bok, and Slow Food members.

The Ulleung-do unique ingredients listed on the 'Ark of Taste' this time are ▲Rhubarb ▲Dumebuchu ▲Bujigaengi ▲Squid Yellow Inch and White Inch Stew. With this, Ulleung-gun has established itself as a representative slow food city in Korea by registering a total of 12 local ingredients since 2013.

‘Ark of Taste’ is a biodiversity conservation project of the International Slow Food Association that discovers and preserves traditional ingredients and foods that are in danger of disappearing, and selects ingredients with cultural and historical value through strict screening.

At the award ceremony that day, Kim Jong-deok, the president of the Slow Food Korea branch, presented a certificate to the county mayor of Namhan on behalf of the International Slow Food Biodiversity Foundation.

In the member capacity building training that followed, President Kim gave a keynote speech on the topic of ‘Understanding the Slow Food Movement’, and Jang Hyeon-rye, an instructor from the Slow Food Association, presented ‘The Development Direction of Ulleung Slow Food’.

Park Jeong-ae, head of the Slow Food Ulleung-gun branch, said, “Since its founding in 2013, the Ulleung-do Slow Food movement has played a major role in widely publicizing the value of local ingredients,” and added, “We were able to achieve meaningful results thanks to the full support of our members and the county.”

Nam Han-kwon, the county mayor, said, “In a situation where the preservation of local endemic species is urgent due to climate change, the listing on the ‘Ark of Taste’ is a great achievement that recognizes the global value of Ulleung-do ingredients,” and added, “We will continue to discover and expand the items listed in order to increase the brand value of Ulleung-do’s food culture.”