대구한의대학교(총장 변창훈)에서 위탁운영 중인 칠곡군어린이급식관리지원센터(센터장 정현아교수)가‘2020년 어린이급식관리지원센터 우수사례 공모전’에서 장려상을 수상했다고 밝혔다.

식품의약품안전처 주관으로 열린 ‘2020년 어린이급식관리지원센터 우수사례 공모전’에서 올해 입선한 우수 사례는 ‘조리실을 지켜요!’로 비대면 자율 순회방문 지도를 통한 위생 관리 프로그램이다.

▲ 1. 상장을 받고 기념촬영하는 영양사 선생님들과 정현아 센터장(가운데)  © 대구한의대

29일, 칠곡군어린이급식관리지원센터‘에 따르면 조리실을 지켜요!’는 위생·안전·영양 관리의 공백 최소화, 중점 관리사항 숙지, 급식 환경 수준 향상 도모, 우수급식소 실천 사례를 모델링하여 자가체크리스트 작성 평준화, 위생 지식 향상, 자율적으로 위생 관리를 실천할 수 있도록 하여 높은 점수를 받았다.

프로그램은 비대면 실시간 라이브 방송을 실시함으로써 정보 자료에 대한 의사소통의 효과와 실시간 질의응답으로 위생·영양 자가 체크리스트의 이해도를 높일 수 있도록 마련되었다.

또한 자율순회방문 지도를 통해 급식관리 전반에 대한 문제점을 파악하고, 피드백 지원을 통해 위생적으로 취약한 항목을 개선함으로써 어린이들에게 안전하고 건강한 먹거리를 제공할 수 있도록 한다.

칠곡군어린이급식관리지원센터 센터장 정현아 교수는 “칠곡군 어린이들의 안전한 급식, 건강한 어린이라는 슬로건으로 체계적인 영양교육 및 위생관리를 지원하고, 어린이 건강증진을 도모하여 어린이 대상 안전한 집단급식소 운영을 위한 맞춤 컨설팅을 제공을 위해 노력하겠다.”라고 말했다.

<아래는 구글번역기로 번역한 기사 전문이다.>

<The following is the full text of the article translated by Google Translator.>

The Chilgok-gun Children's Food Management Support Center (Professor Jeong Hyeon-ah), commissioned by Daegu Haany University (President Byun Chang-Hoon), received an incentive award at the '2020 Children's Food Management Support Center Best Practices Contest'.

The best case selected this year at the “2020 Children's Food Management Support Center Best Practices Contest,” hosted by the Ministry of Food and Drug Safety, is a hygiene management program through non-face-to-face self-guided tours.

'Protect the cooking room!' means minimizing the gap in hygiene, safety, and nutrition management, familiarizing yourself with key management items, promoting the improvement of the food environment level, creating self-checklists by modeling examples of excellent food service practices, leveling the self-checklist, improving hygiene knowledge, and autonomously managing hygiene. I received a high score because I was able to practice it.

The program is designed to enhance the understanding of the checklist by hygienists and nutritionists through real-time Q&A and the effectiveness of communication about information materials by conducting non-face-to-face live broadcasting.

In addition, through self-visiting guidance, problems related to food management are identified, and hygienically vulnerable items are improved through feedback support, so that safe and healthy food can be provided to children.

Professor Jeong Hyeon-ah, head of the Chilgok-gun Children's Meal Management Support Center, said, “We support systematic nutrition education and hygiene management with the slogan of “Safe meals for children in Chilgok-gun, healthy children,” I will try to provide it.”