【브레이크뉴스 대구】진예솔 기자=김천대(총장 윤옥현) 식품영양학과 김광옥 교수가 학교급식 관계자를 대상으로 ‘2022 학교급식관계자 위생, 안전교육’을 실시했다.

이번 교육은 26일 청도교육지원청 관내 유·초·중·고 조리사 및 조리원 50여명과, 28~29일 양산교육지원청 관내 단설유치원 3개원, 학교 67개교 조리사 및 조리원 370여명을 대상으로 식중독 예방을 위한 개인위생 관리부터 조리식품 위생관리까지 학교급식 전반에 대한 연수로 진행됐다.

▲ 김천대 식품영양학과 학교급식관계자 연수(창원)  © 김천대

김광옥 교수는 여름철 식중독이 가장 많이 발생하며, 발생 건수 대비 환자 발생이 많은 학교급식의 특성상 주의를 기울여 줄 것을 당부했다.

이번 연수에 참석한 한 조리사는 “최근 코로나19로 인해 위생교육이 온라인으로 진행되어 아쉬워으나 올해는 직접 참여하여 교육을 받으니 내용이 더 와닿고 식중독 사고를 사전에 예방하는데 큰 도움이 될 것 같다”고 말했다.

청도교육지원청 관계자는 “학교급식 위생안전점검, 식재료 방사능유해물질 검사, 학교급식시설 미생물 검사 등 안전한 급식여건 조성을 위해 노력하고 있다”며 “앞으로도 급식운영 관리 내실화와 만족도 향상을 위해 최선을 다하겠다.”고 전했다.

양산교육지원청 강은경 학생건강과장은 “유치원 및 학교급식 위생에 힘써 주신데에 감사드리며, 이번 교육으로 청렴한 학교급식 운영을 위한 공감대 형성 및 위생적인 급식과 더불어 조리실무사 건강관리에 도움이 되길 바란다.”라고 말했다.

<구글 번역으로 번역한 영문 기사의 전문 입니다. 번역에 오류가 있을 수 있음을 밝힙니다.>

Professor Kim Kwang-ok of the Department of Food and Nutrition at Kim Cheon University (President Ok-hyeon Yoon) conducted the ‘2022 School Food Service Personnel Hygiene and Safety Education’ for school meal officials.

This education was conducted on the 26th for about 50 nursery, elementary, middle, and high school cooks and cooks in the Qingdao Office of Education, on the 28th and 29th, at 3 single kindergartens in the Yangsan Office of Education, and for about 370 cooks and cooks from 67 schools. From personal hygiene management for prevention to hygiene management of cooked food, it was conducted as a training course for the overall school meal service.

Professor Kim Gwang-ok urged people to pay attention to the nature of school meals, where food poisoning occurs the most in summer, and the number of patients is high compared to the number of cases.

A cook who attended this training said, “It is regrettable that hygiene education has been conducted online due to the recent Corona 19, but this year, I personally participated and received the education, so the content is more meaningful and it will be a great help in preventing food poisoning accidents in advance.” said.

An official from the Qingdao Office of Education said, “We are working hard to create safe food service conditions such as sanitation and safety inspection of school meals, radioactive hazardous material inspection of food materials, and microbiological inspection of school food facilities. ” he said.

Kang Eun-kyung, head of student health department at Yangsan Educational Support Office, said, “Thank you for your efforts in sanitation of kindergarten and school meals, and I hope this education will help to form a consensus for the operation of clean school meals and to help maintain the health of culinary practitioners as well as sanitary meals.” said